I ulike bransjer varierer produksjonsprosessen for emulsjon mye. Disse forskjellene inkluderer komponentene som brukes (blanding, inkludert ulike komponenter i løsningen), emulgeringsmetode og flere prosesseringsforhold. Emulsjoner er dispersjoner av to eller flere ikke-blandbare væsker. Høyintensiv ultralyd gir energien som trengs for å dispergere en flytende fase (dispergert fase) til en liten dråpe av en annen andre fase (kontinuerlig fase).

Ultralyd emulgeringsutstyrer en prosess der to (eller mer enn to) ikke-blandbare væsker blandes jevnt for å danne et dispersjonssystem under påvirkning av ultralydenergi. Den ene væsken fordeles jevnt i den andre væsken for å danne emulsjon. Sammenlignet med generell emulgeringsteknologi og -utstyr (som propell, kolloidmølle og homogenisator, etc.), har ultralydemulgering egenskapene til høy emulgeringskvalitet, stabile emulgeringsprodukter og lavt effektbehov.

Det finnes mange industrielle bruksområder avultralyd emulgering, og ultralyd-emulgering er en av teknologiene som brukes i matforedling. For eksempel har brus, ketchup, majones, syltetøy, kunstmelk, babymat, sjokolade, salatolje, olje, sukkervann og andre typer blandet mat som brukes i næringsmiddelindustrien blitt testet og tatt i bruk i inn- og utland, og har oppnådd en effekt av å forbedre produktkvaliteten og produksjonseffektiviteten, og vannløselig karotenemulgering har blitt testet og brukt i produksjon.

Bananskallpulver ble forbehandlet med ultralyddispersjon kombinert med høytrykkskoking, og deretter hydrolysert med amylase. Et enkeltfaktoreksperiment ble brukt til å studere effekten av denne forbehandlingen på ekstraksjonshastigheten av løselig kostfiber fra bananskall og de fysisk-kjemiske egenskapene til uløselig kostfiber fra bananskall. Resultatene viste at vannholdingskapasiteten og vannbindingskraften til ultralyddispersjon kombinert med høytrykkskoking ble økt med henholdsvis 5,05 g/g og 4,66 g/g, 60 g/g og 0,4 ml/g.

Jeg håper at det ovennevnte kan hjelpe deg med å bruke produktet bedre.