Når ultralydsonder brukes som homogenisatorer, er målet å redusere små partikler i en væske for å forbedre ensartethet og stabilitet. Disse partiklene (dispers fase) kan være enten faste stoffer eller væsker. En reduksjon i gjennomsnittsdiameteren til partiklene øker antallet individuelle partikler. Dette fører til en reduksjon av gjennomsnittlig partikkelavstand og øker partikkeloverflatearealet.