Ultrasonisk væskebehandlingsutstyr bruker

kavitasjonseffekt av ultralyd, som betyr at når

ultralyd forplanter seg i en væske, små hull er

genereres inne i væsken på grunn av den voldsomme vibrasjonen av

flytende partikler. Disse små hullene utvider seg raskt og

tett, forårsaker voldsomme kollisjoner mellom væskepartikler,

som resulterer i trykk på flere tusen til titalls

tusenvis av atmosfærer. Mikrostrålen generert av

den intense interaksjonen mellom disse partiklene vil forårsake

en rekke reaksjoner som partikkelforfining, celle

fragmentering, deaggregering og gjensidig fusjon i

materiale, og dermed spille en god rolle i spredning,

homogenisering, omrøring, emulgering, ekstraksjon og

så videre.