Ultrasonisk væskeprosessutstyr benytter kavitasjonseffekten av ultralyd, noe som betyr at når ultralyd forplanter seg i en væske, genereres små hull inne i væsken på grunn av den voldelige vibrasjonen av flytende partikler. Disse små hullene utvides raskt og

Lukk, forårsaker voldelige kollisjoner mellom flytende partikler, noe som resulterer i trykk på flere tusen til titusenvis av atmosfærer. Mikrostråle som genereres av den intense interaksjonen mellom disse partiklene vil forårsake en serie reaksjoner som partikkelforfining, cellefragmentering, DE -aggregering og gjensidig fusjon i materialet, og derved spille en god rolle i spredning, homogenisering, røring, emulsifisering, ekstraksjon og så videre.