Ultralydvæskebehandlingsutstyr bruker kavitasjonseffekten av ultralyd, som betyr at når ultralyd forplanter seg i en væske, genereres små hull inne i væsken på grunn av den voldsomme vibrasjonen fra væskepartiklene. Disse små hullene utvider seg raskt og

tett, noe som forårsaker voldsomme kollisjoner mellom flytende partikler, noe som resulterer i trykk på flere tusen til titusenvis av atmosfærer. Mikrostrålen som genereres av den intense interaksjonen mellom disse partiklene vil forårsake en rekke reaksjoner som partikkelforfining, cellefragmentering, deaggregering og gjensidig fusjon i materialet, og dermed spille en god rolle i dispersjon, homogenisering, omrøring, emulgering, ekstraksjon og så videre.